Αν υπάρχει ένα τρόφιμο που έχει αδίκως παρεξηγηθεί στο παρελθόν, αυτό είναι το αυγό. Κι όμως, τα αυγά είναι από τις πιο πλήρεις και οικονομικές πηγές πρωτεΐνης που μπορείτε να βάλετε στο πιάτο σας. Είτε τα τρώτε βραστά, ποσέ ή μέσα σε μια ομελέτα, τα αυγά προσφέρουν απίστευτα οφέλη για το σώμα και το μυαλό.
Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός σας
Τα αυγά είναι μικρά διατροφικά «πακέτα» γεμάτα πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχουν βιταμίνες A, D, E, B2 και B12, καθώς και σημαντικά ιχνοστοιχεία όπως ψευδάργυρο, σίδηρο και σελήνιο. Μάλιστα, η πρωτεΐνη του αυγού θεωρείται πρότυπο, επειδή περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα για να λειτουργεί σωστά. Αν ψάχνετε έναν εύκολο τρόπο να ξεκινάτε τη μέρα σας με ενέργεια, ένα αυγό στο πρωινό σας είναι η τέλεια λύση.
Ενισχύουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση
Μπορεί να μη το γνωρίζετε, αλλά τα αυγά είναι εξαιρετική πηγή χολίνης, μιας ουσίας που συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Η χολίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη δημιουργία νευροδιαβιβαστών που επηρεάζουν τη μνήμη και τη διάθεση. Αν νιώθετε πως το μυαλό σας «κολλάει» μέσα στη μέρα, ένα αυγό μπορεί να σας δώσει την ώθηση που χρειάζεστε για να παραμείνετε συγκεντρωμένοι.
Συμβάλλουν στη ρύθμιση του βάρους και στην αίσθηση κορεσμού
Ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη της κατανάλωσης αυγών είναι ότι σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερη ώρα. Οι πρωτεΐνες που περιέχουν χωνεύονται αργά, προσφέροντας σταθερή ενέργεια και αποτρέποντας τα περιττά σνακ μέσα στη μέρα. Έρευνες έχουν δείξει ότι όσοι τρώνε αυγά στο πρωινό τους έχουν την τάση να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες συνολικά μέσα στην ημέρα. Έτσι, αν προσπαθείτε να ελέγξετε το βάρος σας, τα αυγά είναι το τέλειο «μυστικό όπλο».
Κάνουν καλό στην καρδιά – με μέτρο φυσικά
Παλιότερα, τα αυγά είχαν «κατηγορηθεί» για την αύξηση της χοληστερίνης. Όμως οι σύγχρονες έρευνες δείχνουν πως η κατανάλωση αυγών, όταν γίνεται με μέτρο, δεν επιβαρύνει την καρδιά. Αντίθετα, βοηθά στην αύξηση της «καλής» HDL χοληστερίνης. Επιπλέον, περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που προστατεύουν τα κύτταρα και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιοπαθειών.
Προστατεύουν την όρασή σας με φυσικό τρόπο
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη που περιέχονται στους κρόκους αυγών είναι δύο πανίσχυρα αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην υγεία των ματιών. Αυτές οι ουσίες μειώνουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και καταρράκτη – δύο πολύ συχνών παθήσεων που σχετίζονται με την ηλικία. Οπότε, αν περνάτε πολλές ώρες μπροστά σε οθόνες, τα αυγά μπορούν να γίνουν ο καλύτερος «σύμμαχός» σας για την προστασία της όρασης.
Ενισχύουν τη μυϊκή ανάπτυξη και τη φυσική αντοχή
Οι πρωτεΐνες στα αυγά είναι απαραίτητες για την αποκατάσταση των μυών μετά την άσκηση. Δεν είναι τυχαίο ότι οι περισσότεροι αθλητές τα εντάσσουν στη διατροφή τους καθημερινά. Ένα αυγό περιέχει περίπου 6 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης, ιδανικής για όσους γυμνάζονται ή προσπαθούν να χτίσουν μυϊκή μάζα. Επιπλέον, η βιταμίνη D που περιέχουν συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου, κάνοντας τα οστά πιο δυνατά.
Οικονομικά και εύκολα να τα εντάξετε στην καθημερινότητά σας
Πέρα από τα διατροφικά τους οφέλη, τα αυγά είναι και απίστευτα πρακτικά. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με δεκάδες τρόπους, να τα πάρετε στη δουλειά ή να τα συνδυάσετε με λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα. Είναι φθηνά, θρεπτικά και προσφέρουν λύση για κάθε γεύμα της ημέρας. Μερικά αυγά στο ψυγείο σημαίνουν πάντα πως έχετε ένα γρήγορο και υγιεινό πιάτο στα χέρια σας.
Πώς να τα καταναλώνετε με ισορροπία
Οι ειδικοί συνιστούν να καταναλώνετε 4 έως 7 αυγά την εβδομάδα, ανάλογα με τη συνολική διατροφή σας και το επίπεδο δραστηριότητάς σας. Αν έχετε υψηλή χοληστερίνη ή καρδιολογικά προβλήματα, καλό είναι να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας. Ωστόσο, για τους περισσότερους ανθρώπους, η κατανάλωση αυγών μέσα σε μια ισορροπημένη διατροφή είναι απόλυτα ασφαλής και επωφελής.
Μια μικρή συνήθεια με μεγάλα αποτελέσματα
Το να προσθέσετε αυγά στη διατροφή σας είναι μια απλή κίνηση που μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στην υγεία και την ενέργειά σας. Από το να διατηρείτε δυνατούς τους μυς και το μυαλό σας, μέχρι το να νιώθετε πιο χορτάτοι και δραστήριοι, τα αυγά αποδεικνύουν καθημερινά γιατί θεωρούνται «υπερτροφή».
Τα σημαντικά οφέλη της κατανάλωσης αυγών δεν είναι απλώς μια διατροφική μόδα – είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα και εύκολα να τα απολαύσετε κάθε μέρα. Οπότε, την επόμενη φορά που θα ετοιμάζετε πρωινό, θυμηθείτε: ένα αυγό την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα!
