Air fryer ή φούρνος; Αν προσπαθείτε να μειώσετε τον λογαριασμό του ρεύματος, σίγουρα έχετε αναρωτηθεί ποια από τις δύο συσκευές συμφέρει περισσότερο. Το air fryer έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές επειδή μαγειρεύει γρήγορα, αλλά αυτό σημαίνει ότι καταναλώνει πάντα λιγότερη ενέργεια από έναν ηλεκτρικό φούρνο;
Η απάντηση είναι πιο ενδιαφέρουσα από όσο φαίνεται. Εργαστηριακές δοκιμές έχουν δείξει ότι το air fryer μπορεί να καταναλώσει ακόμη και λιγότερη από τη μισή ενέργεια για ορισμένα γεύματα. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις όπου ο κανονικός φούρνος αποδεικνύεται οικονομικότερος. Το μυστικό βρίσκεται στην ποσότητα του φαγητού, στον χρόνο ψησίματος και στον τρόπο που χρησιμοποιείτε κάθε συσκευή.
Air fryer ή φούρνος: Ποιο καταναλώνει λιγότερο ρεύμα;
Για μικρές ποσότητες φαγητού, το air fryer είναι συνήθως η πιο οικονομική επιλογή. Ο βασικός λόγος είναι ότι θερμαίνει έναν πολύ μικρότερο χώρο και συχνά ολοκληρώνει το μαγείρεμα γρηγορότερα από έναν συμβατικό ηλεκτρικό φούρνο.
Αντίθετα, ο κανονικός φούρνος χρειάζεται συνήθως περισσότερο χρόνο για να προθερμανθεί, καθώς πρέπει να ζεστάνει έναν μεγαλύτερο θάλαμο. Αυτό μπορεί να αυξήσει την ενέργεια που καταναλώνεται, ιδιαίτερα όταν θέλετε να ψήσετε μόνο μία ή δύο μερίδες.
Η διαφορά όμως μειώνεται όταν μαγειρεύετε μεγάλες ποσότητες. Αν χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε το air fryer τρεις φορές για να ετοιμάσετε ένα οικογενειακό γεύμα, ο φούρνος μπορεί να συμφέρει περισσότερο επειδή θα ψήσει όλο το φαγητό μαζί.
Πόσο ρεύμα καίει πραγματικά ένα air fryer;
Τα περισσότερα οικιακά air fryer έχουν ονομαστική ισχύ περίπου 1.200 έως 2.000 Watt, ανάλογα με το μοντέλο, τη χωρητικότητα και τις λειτουργίες τους. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι καταναλώνουν συνεχώς τη μέγιστη ισχύ τους όσο μαγειρεύουν.
Η συσκευή διαθέτει μια αντίσταση που θερμαίνει τον αέρα και έναν ανεμιστήρα που τον κυκλοφορεί γρήγορα γύρω από το φαγητό. Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, ο θερμοστάτης μπορεί να διακόπτει προσωρινά τη λειτουργία της αντίστασης και να την ενεργοποιεί ξανά όταν χρειάζεται.
Ένα air fryer ισχύος 1.500 Watt που λειτουργεί για 20 λεπτά θα κατανάλωνε 0,50 κιλοβατώρες αν τραβούσε συνεχώς τη μέγιστη ισχύ του. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση μπορεί να είναι μικρότερη, ανάλογα με τις συνθήκες λειτουργίας.
Το σημαντικότερο πλεονέκτημά του είναι ότι ο μικρός θάλαμος και η γρήγορη κυκλοφορία του θερμού αέρα επιτρέπουν συχνά ταχύτερο ψήσιμο. Δεν απαιτείται επίσης πάντοτε η ίδια διάρκεια προθέρμανσης με έναν μεγάλο φούρνο.
Πόσο ρεύμα καίει ένας ηλεκτρικός φούρνος;
Ένας οικιακός ηλεκτρικός φούρνος μπορεί να έχει ονομαστική ισχύ περίπου 2.000 έως 3.500 Watt, ανάλογα με το μοντέλο και τη λειτουργία που χρησιμοποιείται. Όπως και στο air fryer, η πραγματική κατανάλωση δεν είναι σταθερή σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Κατά την προθέρμανση, οι αντιστάσεις λειτουργούν για να ανεβάσουν τη θερμοκρασία στον θάλαμο. Στη συνέχεια, ο θερμοστάτης ενεργοποιεί και απενεργοποιεί τις αντιστάσεις, ώστε να διατηρείται η επιλεγμένη θερμοκρασία.
Ένας φούρνος με καλή θερμομόνωση μπορεί να διατηρεί τη θερμότητα αποτελεσματικά. Μάλιστα, για μεγάλα γεύματα που απαιτούν αρκετό χρόνο, αυτή η δυνατότητα μπορεί να περιορίσει τη διαφορά κατανάλωσης σε σχέση με το air fryer.
Ο μεγάλος φούρνος έχει και ένα σημαντικό πλεονέκτημα: τη χωρητικότητα. Μπορείτε να ψήσετε ένα μεγάλο ταψί, περισσότερες μερίδες ή ακόμη και δύο φαγητά ταυτόχρονα, εφόσον το επιτρέπει η λειτουργία του.
Πραγματική δοκιμή: Πόσο ρεύμα χρειάζεται ένα κοτόπουλο;
Η βρετανική καταναλωτική οργάνωση Which? πραγματοποίησε εργαστηριακές δοκιμές συγκρίνοντας την κατανάλωση ενέργειας ενός air fryer με εκείνη ενός εντοιχιζόμενου ηλεκτρικού φούρνου. Σε μία από αυτές τις δοκιμές χρησιμοποιήθηκε κοτόπουλο βάρους περίπου 1,3 έως 1,4 κιλών.
Τα αποτελέσματα ήταν χαρακτηριστικά:
- Air fryer: 53 λεπτά μαγειρέματος και κατανάλωση 0,54 kWh.
- Ηλεκτρικός φούρνος: 76 λεπτά μαγειρέματος και κατανάλωση 1,157 kWh.
Στη συγκεκριμένη δοκιμή, το air fryer χρησιμοποίησε περίπου 53% λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια και ολοκλήρωσε το ψήσιμο 23 λεπτά νωρίτερα. Οι χρόνοι και οι καταναλώσεις περιλαμβάνουν και την απαραίτητη προθέρμανση.
Αν υπολογίσουμε ενδεικτικά την ηλεκτρική ενέργεια με τιμή 0,20 ευρώ ανά κιλοβατώρα, το κόστος του συγκεκριμένου ψησίματος διαμορφώνεται περίπου ως εξής:
- Air fryer: 0,54 × 0,20 = 0,11 ευρώ.
- Ηλεκτρικός φούρνος: 1,157 × 0,20 = 0,23 ευρώ.
Η διαφορά είναι περίπου 12 λεπτά του ευρώ για ένα ψήσιμο. Μπορεί να φαίνεται μικρή, αλλά επαναλαμβανόμενη χρήση θα μπορούσε να οδηγήσει σε εξοικονόμηση. Τα ποσά αποτελούν παράδειγμα με υποθετική τιμή ρεύματος και δεν περιλαμβάνουν πάγια ή άλλες χρεώσεις του λογαριασμού.
Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι τα αποτελέσματα αφορούν συγκεκριμένες συσκευές και συγκεκριμένο φαγητό. Δεν σημαίνει ότι κάθε air fryer καταναλώνει πάντα 53% λιγότερη ενέργεια από κάθε φούρνο.
Πότε ο κανονικός φούρνος είναι πιο οικονομικός;
Η μεγαλύτερη χωρητικότητα του φούρνου μπορεί να αποδειχθεί σημαντικό πλεονέκτημα για μια οικογένεια. Αν θέλετε να ψήσετε πολλές μερίδες πατάτες, ένα μεγάλο ταψί λαχανικά ή αρκετά κομμάτια κρέατος, το air fryer ίσως χρειαστεί περισσότερους κύκλους μαγειρέματος.
Για παράδειγμα, αν ένα air fryer χωρά μόνο τη μισή ποσότητα από αυτή που χρειάζεστε, θα πρέπει να επαναλάβετε το ψήσιμο. Αν χρειάζονται τρεις διαδοχικές δόσεις, η συνολική κατανάλωση ενέργειας μπορεί να ξεπεράσει εκείνη ενός φούρνου που ψήνει όλη την ποσότητα ταυτόχρονα.
Αυτό επιβεβαιώνεται και από δοκιμές της ανεξάρτητης καταναλωτικής οργάνωσης Consumer NZ, οι οποίες έδειξαν ότι για μεγαλύτερες ποσότητες και παρατεταμένο μαγείρεμα ο φούρνος μπορεί να παρουσιάσει χαμηλότερο κόστος λειτουργίας.
Επομένως, το σωστό ερώτημα δεν είναι μόνο ποια συσκευή καταναλώνει λιγότερο ρεύμα ανά λεπτό, αλλά πόση ενέργεια χρειάζεται για να ετοιμάσει ολόκληρο το γεύμα που θέλετε.
Πώς να υπολογίσετε πόσο σας κοστίζει κάθε μαγείρεμα;
Για να υπολογίσετε την κατανάλωση μιας ηλεκτρικής συσκευής, χρειάζεστε την ισχύ της σε Watt και τον χρόνο λειτουργίας της. Η βασική σχέση είναι απλή: ισχύς σε κιλοβάτ επί ώρες λειτουργίας ισούται με την κατανάλωση σε κιλοβατώρες.
Ας υποθέσουμε ότι χρησιμοποιείτε ένα air fryer ισχύος 1.800 Watt για 30 λεπτά. Αν η συσκευή λειτουργούσε συνεχώς στη μέγιστη ισχύ της, η κατανάλωση θα ήταν 0,90 kWh. Με ενδεικτική τιμή 0,20 ευρώ ανά kWh, το κόστος θα έφτανε τα 0,18 ευρώ.
Στην πράξη, το ποσό μπορεί να είναι χαμηλότερο επειδή η αντίσταση δεν λειτουργεί απαραίτητα συνεχώς. Για μεγαλύτερη ακρίβεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κατάλληλο μετρητή κατανάλωσης ρεύματος, ακολουθώντας τις προδιαγραφές ασφαλείας και ισχύος της συσκευής. Για έναν εντοιχιζόμενο φούρνο απαιτείται διαφορετική κατάλληλη μέθοδος μέτρησης.
Αν θέλετε να συγκρίνετε δύο συσκευές, μετρήστε την ενέργεια που καταναλώνουν για την ίδια ποσότητα φαγητού και για αντίστοιχο αποτέλεσμα ψησίματος. Έτσι θα έχετε πολύ πιο χρήσιμη εικόνα από μια απλή σύγκριση των Watt που αναγράφονται στις ετικέτες.
Πέντε τρόποι για να μειώσετε το ρεύμα στο μαγείρεμα
Είτε προτιμάτε το air fryer είτε τον συμβατικό φούρνο, υπάρχουν ορισμένες απλές κινήσεις που μπορούν να περιορίσουν την άσκοπη κατανάλωση ενέργειας.
- Επιλέξτε τη συσκευή ανάλογα με την ποσότητα. Για μία ή δύο μερίδες, το air fryer είναι συχνά πιο αποδοτικό. Για μεγάλα οικογενειακά γεύματα, εξετάστε αν συμφέρει περισσότερο ο φούρνος.
- Μην προθερμαίνετε περισσότερο από όσο χρειάζεται. Ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής και του κατασκευαστή, αποφεύγοντας να αφήνετε τον άδειο φούρνο αναμμένο χωρίς λόγο.
- Αποφύγετε το συχνό άνοιγμα της πόρτας. Κάθε φορά που ανοίγετε τον φούρνο ή το καλάθι του air fryer, μέρος της θερμότητας χάνεται και η συσκευή μπορεί να χρειαστεί επιπλέον ενέργεια για να επανέλθει στη σωστή θερμοκρασία.
- Μην υπερφορτώνετε το air fryer. Ο θερμός αέρας πρέπει να κυκλοφορεί γύρω από το φαγητό. Αν το καλάθι είναι υπερβολικά γεμάτο, το ψήσιμο μπορεί να γίνει ανομοιόμορφο και να χρειαστεί περισσότερος χρόνος.
- Οργανώστε το μαγείρεμα στον φούρνο. Όταν είναι πρακτικά εφικτό, μπορείτε να ψήνετε περισσότερες ποσότητες ή διαφορετικά φαγητά μαζί, αρκεί να απαιτούν συμβατές θερμοκρασίες και να τηρούνται οι κανόνες ασφάλειας τροφίμων.
Το air fryer μαγειρεύει και πιο υγιεινά;
Ένα ακόμη πλεονέκτημα που συχνά αποδίδεται στο air fryer είναι η δυνατότητα μαγειρέματος με μικρή ποσότητα λαδιού. Επειδή χρησιμοποιεί κυκλοφορία θερμού αέρα, μπορεί να δημιουργήσει τραγανή επιφάνεια χωρίς να χρειάζεται η βύθιση του φαγητού σε καυτό λάδι, όπως συμβαίνει στο βαθύ τηγάνισμα.
Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας πρόσθετου λίπους σε ορισμένες συνταγές. Δεν σημαίνει, όμως, ότι κάθε φαγητό που παρασκευάζεται στο air fryer είναι αυτόματα υγιεινό ή ότι η συσκευή υπερέχει διατροφικά από τον συμβατικό φούρνο.
Ένας ηλεκτρικός φούρνος με αέρα μπορεί επίσης να ψήσει λαχανικά, ψάρι, κρέας και άλλα τρόφιμα με ελάχιστο λάδι. Η τελική διατροφική αξία εξαρτάται κυρίως από τα υλικά, τις ποσότητες και τον τρόπο παρασκευής.
Αξίζει να αγοράσετε air fryer μόνο για οικονομία στο ρεύμα;
Αν διαθέτετε ήδη ηλεκτρικό φούρνο, η αγορά ενός air fryer αποκλειστικά για εξοικονόμηση ενέργειας χρειάζεται σκέψη. Το πιθανό όφελος εξαρτάται από το πόσο συχνά μαγειρεύετε μικρές ποσότητες και από την τιμή αγοράς της νέας συσκευής.
Αν, για παράδειγμα, εξοικονομείτε κατά μέσο όρο 0,12 ευρώ κάθε φορά που αντικαθιστάτε ένα ψήσιμο στον φούρνο και το κάνετε πέντε φορές την εβδομάδα, η ετήσια εξοικονόμηση θα ήταν περίπου 31 ευρώ. Αυτό είναι ένα υποθετικό σενάριο, όχι εγγυημένο αποτέλεσμα για κάθε νοικοκυριό.
Σε αυτή την περίπτωση, ένα air fryer αξίας 100 ευρώ θα χρειαζόταν περισσότερο από τρία χρόνια αντίστοιχης χρήσης για να καλύψει την τιμή αγοράς του μόνο από τη διαφορά στην κατανάλωση ρεύματος. Αν το χρησιμοποιείτε σπανιότερα ή για μεγαλύτερες ποσότητες που απαιτούν επαναλαμβανόμενα ψησίματα, η απόσβεση μπορεί να καθυστερήσει περισσότερο.
Βέβαια, η εξοικονόμηση δεν είναι ο μοναδικός λόγος αγοράς. Η ευκολία, ο μικρότερος χρόνος προετοιμασίας και η πρακτικότητα αποτελούν σημαντικά πλεονεκτήματα για αρκετούς ανθρώπους.
Τελικά, air fryer ή φούρνος για μικρότερο λογαριασμό ρεύματος;
Για ένα μικρό νοικοκυριό που ετοιμάζει συχνά μία ή δύο μερίδες, το air fryer είναι συνήθως μια οικονομική και πρακτική επιλογή. Μπορεί να ολοκληρώνει το μαγείρεμα γρηγορότερα και να καταναλώνει λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια από έναν μεγάλο φούρνο.
Για μια οικογένεια που μαγειρεύει μεγάλες ποσότητες, ο ηλεκτρικός φούρνος εξακολουθεί να έχει σημαντικά πλεονεκτήματα. Η δυνατότητα να ψηθούν πολλά τρόφιμα ταυτόχρονα μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο και να περιορίσει τη συνολική κατανάλωση σε σύγκριση με πολλές διαδοχικές χρήσεις του air fryer.
Το ουσιαστικό συμπέρασμα είναι ότι δεν υπάρχει μία συσκευή που να συμφέρει περισσότερο σε κάθε περίπτωση. Η ποσότητα του φαγητού, ο χρόνος ψησίματος, η απόδοση του συγκεκριμένου μοντέλου και η τιμή της κιλοβατώρας καθορίζουν το πραγματικό κόστος.
Πριν λοιπόν ανάψετε τον φούρνο για δύο μόνο μερίδες, σκεφτείτε αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το air fryer. Και όταν χρειάζεται να ετοιμάσετε φαγητό για όλη την οικογένεια, αξιοποιήστε τη μεγαλύτερη χωρητικότητα του φούρνου. Μερικές φορές, η μεγαλύτερη εξοικονόμηση δεν έρχεται από την αγορά μιας καινούργιας συσκευής, αλλά από το πώς χρησιμοποιείτε αυτές που ήδη έχετε.
