Το μπλε μέλι που έκλεψε τις εντυπώσεις στην Κρήτη
Αν νομίζατε πως τα είχαμε δει όλα στον κόσμο της γεύσης και των superfoods, ήρθε το μπλε μέλι για να σας διαψεύσει. Ναι, καλά διαβάσατε: μπλε μέλι. Και όχι, δεν είναι κάποιο τεχνητό χρωστικό ή διαφημιστικό τρικ. Είναι ένα 100% φυσικό, ελληνικό προϊόν που συνδυάζει την παραδοσιακή γεύση του μελιού με τη δύναμη της σπιρουλίνας. Και το αποτέλεσμα; Κάτι που δεν βλέπεις κάθε μέρα – ούτε δοκιμάζεις εύκολα.
Από πού ξεκίνησε όλη η ιδέα
Ο εμπνευστής του μπλε μελιού είναι ο Γιώργος Λιγνός, χημικός μηχανικός με πάθος για καινοτομία. Όπως αποκάλυψε σε πρόσφατη συνέντευξή του, ήθελε να δημιουργήσει κάτι διαφορετικό. Κάτι που όχι μόνο θα τραβούσε το βλέμμα, αλλά θα πρόσφερε και διατροφική αξία.
Η βάση του προϊόντος είναι μέλι ανθέων πορτοκαλιάς, το οποίο αναμειγνύεται με εκχύλισμα από σπιρουλίνα – εκείνη τη μικροσκοπική πράσινη-μπλε άλγη που θεωρείται superfood παγκοσμίως. Όμως εδώ δεν χρησιμοποιείται ολόκληρη η σπιρουλίνα. Ο Γιώργος κατάφερε να απομονώσει μόνο το μπλε της χρώμα, να το συμπυκνώσει και να το ενσωματώσει μέσα στο μέλι. Το αποτέλεσμα είναι ένα φυσικά χρωματισμένο προϊόν που δεν αλλάζει ούτε τη γεύση ούτε την υφή του μελιού.
Τι λένε οι τουρίστες όταν το βλέπουν
Αν έχετε βρεθεί πρόσφατα στα Χανιά, ίσως το έχετε ήδη συναντήσει. Όπως περιγράφει ο ίδιος ο δημιουργός, το προϊόν τοποθετείται σε εμφανές σημείο – συνήθως κοντά στο ταμείο – και οι τουρίστες μένουν κυριολεκτικά με το στόμα ανοιχτό. Άλλωστε, πόσο συχνά βλέπεις μπλε μέλι;
Η πρώτη τους αντίδραση είναι πάντα η ίδια: έκπληξη. Κι αμέσως μετά, περιέργεια. Το δοκιμάζουν, ρωτάνε πληροφορίες, τραβάνε φωτογραφίες και – το σημαντικότερο – το αγοράζουν. Είναι αυτή η στιγμή που η καινοτομία συναντά το marketing φυσικά και αβίαστα.
Γιατί να το δοκιμάσετε κι εσείς
Πέρα από την εντυπωσιακή του εμφάνιση, το μπλε μέλι έχει και θρεπτικά οφέλη. Η σπιρουλίνα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο και αντιοξειδωτικά. Ο συνδυασμός της με το μέλι, το οποίο ήδη προσφέρει ενέργεια, ένζυμα και φυσικά σάκχαρα, το καθιστά ένα super προϊόν.
Ιδανικό για το πρωινό σας, πάνω σε γιαούρτι, σε smoothies, ακόμη και σε σαλάτες. Και ναι, είναι και πολύ instagrammable – αν αυτό σας ενδιαφέρει.
Το χρώμα μπορεί να ξεγελάσει, αλλά η γεύση όχι
Πολλοί βλέπουν το μπλε χρώμα και διστάζουν. Το μυαλό τους πάει αυτόματα σε κάτι τεχνητό, ίσως και… περίεργο στη γεύση. Όμως η αλήθεια είναι τελείως διαφορετική. Η γεύση παραμένει εκείνη του μελιού ανθέων πορτοκαλιάς – γλυκιά, αρωματική και φίνα.
Ο χρωματισμός με σπιρουλίνα δεν επηρεάζει τη γεύση. Δεν προσθέτει πικρά ή παράξενα στοιχεία. Είναι απλώς μια φυσική πινελιά που μετατρέπει ένα παραδοσιακό προϊόν σε κάτι οπτικά καινοτόμο.
Ένα ελληνικό προϊόν που ξεχωρίζει στο εξωτερικό
Το μπλε μέλι δεν έχει μείνει μόνο εντός συνόρων. Ήδη εξάγεται σε αγορές του εξωτερικού, όπου συναντά τεράστια απήχηση. Είναι εκείνη η ισορροπία ανάμεσα στην παράδοση και την καινοτομία που κάνει τους καταναλωτές να το επιλέγουν.
Στη διεθνή αγορά, όπου το “made in Greece” συνδέεται με ποιότητα και φυσικότητα, το μπλε μέλι έχει βρει τη θέση του δίπλα σε ελαιόλαδα, βότανα και άλλα εξαιρετικά ελληνικά προϊόντα.
Πίσω από κάθε επιτυχία, υπάρχει μεράκι
Αυτό που κάνει την ιστορία του μπλε μελιού τόσο ξεχωριστή, είναι πως δεν πρόκειται για ένα ακόμα προϊόν. Είναι αποτέλεσμα δουλειάς, έρευνας και προσωπικού μεράκι. Δεν βγήκε από κάποιο εργαστήριο πολυεθνικής, αλλά από το μυαλό και την ψυχή ενός Έλληνα επιστήμονα που ήθελε να δημιουργήσει κάτι που δεν υπήρχε.
Και τελικά, τα κατάφερε. Όχι μόνο γιατί έδωσε μια νέα μορφή σε κάτι τόσο γνωστό, αλλά γιατί κατάφερε να μας κάνει να δούμε το μέλι με άλλα μάτια.
Αξίζει να το βάλετε στη ζωή σας
Αν αγαπάτε το μέλι, τότε το μπλε μέλι σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε. Όχι μόνο για το εντυπωσιακό του χρώμα, αλλά για όλη τη φιλοσοφία που κουβαλάει. Είναι ελληνικό, είναι φυσικό, είναι θρεπτικό και – πάνω απ’ όλα – είναι διαφορετικό.
Κι αν ψάχνετε κάτι να εντυπωσιάσει τους φίλους σας ή ένα ιδιαίτερο δώρο με ελληνική ταυτότητα, μόλις το βρήκατε.
