Το σιροπιαστό κέικ μανταρινιού είναι η ιδανική επιλογή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή απλά να απολαύσετε με την οικογένεια και τους φίλους σας. Είναι εύκολο να το φτιάξετε και η γεύση του είναι γεμάτη φρεσκάδα και ελαφρότητα από το μανταρίνι. Αν σας αρέσουν τα γλυκά με φρούτα, τότε αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει για εσάς!
Γιατί να φτιάξετε το σιροπιαστό κέικ μανταρινιού;
Πρώτα απ’ όλα, το κέικ μανταρινιού είναι εύκολο να το φτιάξετε και δεν απαιτεί πολλά υλικά. Το μανταρίνι προσφέρει μία φυσική γλυκύτητα χωρίς να χρειάζεται προσθήκη υπερβολικής ζάχαρης, κάνοντάς το ιδανικό για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γλυκό χωρίς να νιώθουν ενοχές. Το σιρόπι που περιχύνεται πάνω στο κέικ προσφέρει ακόμη μεγαλύτερη γεύση και τονίζει τις φρέσκες νότες του φρούτου.
Υλικά για το κέικ μανταρινιού
Τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε το κέικ είναι απλά και τα περισσότερα τα έχετε ήδη στο σπίτι. Θα χρειαστείτε:
-
200 γρ. βούτυρο αγελάδος (σε κύβους)
-
250 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
-
Ξύσμα από 4 μανταρίνια
-
4 αυγά
-
170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
-
180 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα σε σκόνη
-
1 κουτ. σούπας αμύγδαλο φιλέ
Για το σιρόπι:
-
400 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
-
100 ml νερό
-
Ξύσμα από 3 μανταρίνια
-
200 ml χυμός μανταρινιού
Πώς να φτιάξετε το σιροπιαστό κέικ μανταρινιού
Η διαδικασία για να φτιάξετε το κέικ είναι εύκολη και γρήγορη. Αρχικά, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το ξύσμα μανταρινιού στο μίξερ μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίστε το χτύπημα για λίγο. Σταματήστε το μίξερ και προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την αμυγδαλόσκονη. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Βουτυρώστε και αλευρώστε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και αδειάστε το μείγμα μέσα. Σκορπίστε το αμύγδαλο φιλέ στην επιφάνεια του μείγματος και ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να βγει στεγνό το μαχαίρι που θα βυθίσετε στο κέντρο του κέικ.
Ετοιμάστε το σιρόπι για το κέικ
Το σιρόπι είναι το μυστικό για το τέλειο σιροπιαστό κέικ. Σε μια κατσαρόλα, βράστε τη ζάχαρη με το νερό, το ξύσμα και το χυμό μανταρινιού για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να δημιουργηθεί ένα ωραίο σιρόπι. Μόλις το κέικ κρυώσει, περιχύστε το με το ζεστό σιρόπι και αφήστε το να το απορροφήσει.
Σερβίρισμα και απολαύστε!
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς και μετά σερβίρετέ το. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι, και να το προσφέρετε στους καλεσμένους σας για να το απολαύσουν μαζί σας. Η γλυκύτητα του μανταρινιού και η ελαφρότητα του σιροπιού δημιουργούν την τέλεια γεύση.
Αυτό το σιροπιαστό κέικ είναι ιδανικό για κάθε εποχή και για κάθε περίσταση. Από μια οικογενειακή συγκέντρωση μέχρι ένα καλοκαιρινό πάρτι, θα καταφέρει να κλέψει τις εντυπώσεις με την υπέροχη γεύση και την απλότητά του.
Γιατί να φτιάξετε το κέικ μανταρινιού τώρα
Αν ψάχνετε για μια συνταγή που να είναι γευστική, εύκολη και εντυπωσιακή, τότε αυτό το κέικ είναι η καλύτερη επιλογή. Όχι μόνο θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, αλλά θα χαρείτε κι εσείς τη γλυκιά απόλαυση ενός φρέσκου, σιροπιαστού γλυκού που συνδυάζει τα αρώματα του μανταρινιού με την κρεμώδη υφή του κέικ. Η διαδικασία είναι απλή και γρήγορη, κάνοντάς το ιδανικό για όποιον θέλει να φτιάξει κάτι ξεχωριστό χωρίς να ξοδέψει ώρες στην κουζίνα.
Ανακαλύψτε τη γεύση της εποχής με το πιο ευωδιαστό σιροπιαστό κέικ μανταρινιού και απολαύστε το με την παρέα σας!
