Συντάκτης: Newside.gr

Αν μεγάλωσες τη δεκαετία του ’90, τότε σίγουρα θυμάσαι εκείνη τη μοναδική στιγμή που έμπαινες στο περίπτερο με λίγα κέρματα στην τσέπη και έπρεπε να πάρεις μια μεγάλη απόφαση. Θα αγόραζες τσίχλες, γαριδάκια, σοκολάτα ή εκείνο το παγωτό που είχες βάλει στο μάτι από το πρωί; Και φυσικά, πάντα υπήρχε η ελπίδα να περισσέψουν λίγα χρήματα για κάτι ακόμη. Κουκουρούκου, Δρακουλίνια, παγωτό πατούσα, τσίχλες με το μέτρο και δεκάδες άλλες λιχουδιές ήταν κομμάτι της παιδικής μας ηλικίας. Κάποιες κυκλοφορούσαν ήδη από παλιότερα, άλλες αγαπήθηκαν και στα χρόνια του 2000, αλλά όλες έχουν συνδεθεί με τα σχολικά διαλείμματα, τις αλάνες και…

Όταν αγοράζετε μπανάνες, προτιμάτε εκείνες που έχουν αποκτήσει το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα ή διαλέγετε και λίγο πράσινες; Οι περισσότεροι περιμένουμε να ωριμάσουν για να γίνουν πιο γλυκές και μαλακές. Υπάρχει όμως μια ενδιαφέρουσα διαφορά ανάμεσα στις άγουρες και στις ώριμες μπανάνες που δεν έχει να κάνει μόνο με τη γεύση. Καθώς μια μπανάνα ωριμάζει, αλλάζει και η σύστασή της. Ένα μέρος του αμύλου της μετατρέπεται σταδιακά σε σάκχαρα, ενώ μειώνεται η ποσότητα ενός ιδιαίτερου συστατικού που ονομάζεται ανθεκτικό άμυλο. Αυτή η διαφορά έχει τραβήξει το ενδιαφέρον των επιστημόνων, κυρίως για την πιθανή επίδρασή της στο έντερο και στο σάκχαρο του…

Έχετε φάει κανονικά και λίγη ώρα αργότερα βρίσκεστε πάλι μπροστά στο ψυγείο; Ή μήπως υπάρχουν ημέρες που, ό,τι κι αν φάτε, νιώθετε ότι δεν χορταίνετε; Η αίσθηση της πείνας δεν εξαρτάται μόνο από την ποσότητα του φαγητού, αλλά και από τη σύνθεσή του. Ορισμένες τροφές, ιδιαίτερα εκείνες που περιέχουν πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και νερό, μπορούν να κάνουν ένα γεύμα πιο χορταστικό. Δεν χρειάζεται να καταφεύγετε σε αυστηρές δίαιτες ή να προσπαθείτε να αγνοήσετε την πείνα σας. Δείτε ποιες καθημερινές επιλογές μπορούν να σας βοηθήσουν να νιώθετε ικανοποιημένοι για περισσότερη ώρα.

Πόσο υγιεινό είναι πραγματικά αυτό που βάζουμε στο πιάτο μας; Μπορεί μια σοκολάτα, ένα γιαούρτι, ένα αυγό ή ένα έτοιμο γεύμα να αξιολογηθεί με έναν αριθμό από το 1 έως το 100; Ερευνητές του Πανεπιστημίου Tufts στις Ηνωμένες Πολιτείες δημιούργησαν ένα επιστημονικό σύστημα που επιχειρεί να απαντήσει ακριβώς σε αυτό το ερώτημα. Ονομάζεται Food Compass, δηλαδή «Πυξίδα Τροφίμων», και αξιολογεί χιλιάδες τρόφιμα με βάση τη διατροφική τους σύνθεση και άλλα χαρακτηριστικά. Στην αναθεωρημένη έκδοσή του, οι ερευνητές εξέτασαν 9.273 τρόφιμα και ποτά. Τα αποτελέσματα δείχνουν πόσο διαφορετική μπορεί να είναι η θρεπτική αξία ακόμη και προϊόντων που φαίνονται παρόμοια.

Το αγγούρι είναι από τα πιο δροσερά και αγαπημένα τρόφιμα της ελληνικής κουζίνας. Το βάζουμε στη χωριάτικη σαλάτα, το χρησιμοποιούμε στο τζατζίκι ή το τρώμε σκέτο, ιδιαίτερα όταν κάνει ζέστη. Έχετε όμως αναρωτηθεί τι πραγματικά προσφέρει στον οργανισμό όταν το καταναλώνουμε καθημερινά; Πίσω από την απλή του εμφάνιση, το αγγούρι κρύβει μεγάλη ποσότητα νερού, λίγες θερμίδες και ορισμένα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά. Δεν είναι κάποιο θαυματουργό τρόφιμο, αλλά υπάρχουν αρκετοί καλοί λόγοι για να το έχουμε συχνότερα στο πιάτο μας. Και μερικά από τα πραγματικά του πλεονεκτήματα μπορεί να σας εκπλήξουν.

Το σκόρδο, το μέλι, η ρίγανη και το τζίντζερ βρίσκονται σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Εδώ και πολλά χρόνια, ορισμένα από αυτά τα τρόφιμα έχουν αποκτήσει τη φήμη των «φυσικών αντιβιοτικών», επειδή περιέχουν ουσίες που παρουσιάζουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Πόση αλήθεια κρύβεται όμως πίσω από αυτή τη φήμη; Η επιστήμη έχει ανακαλύψει ενδιαφέρουσες ενώσεις σε πολλά φυτά και τρόφιμα, αλλά υπάρχει μια σημαντική διαφορά ανάμεσα στο να καταπολεμά μια ουσία μικρόβια στο εργαστήριο και στο να θεραπεύει μια λοίμωξη μέσα στο ανθρώπινο σώμα. Ας δούμε τι προσφέρουν πραγματικά οκτώ γνωστά τρόφιμα, ποια οφέλη τους έχουν μελετηθεί και ποιες υπερβολές χρειάζεται να αποφεύγουμε.

Το μαρούλι είναι από τα πιο συνηθισμένα λαχανικά στο ελληνικό τραπέζι. Το προσθέτουμε στις σαλάτες, το βάζουμε στα σάντουιτς και πολλές φορές το αντιμετωπίζουμε απλώς ως ένα ελαφρύ συνοδευτικό. Κι όμως, αυτά τα πράσινα φύλλα περιέχουν χρήσιμα θρεπτικά συστατικά που αξίζει να γνωρίζουμε. Με πολύ νερό, ελάχιστες θερμίδες και βιταμίνες που συμμετέχουν σε σημαντικές λειτουργίες του οργανισμού, το μαρούλι μπορεί να αποτελεί μια πολύ καλή καθημερινή επιλογή. Υπάρχουν μάλιστα ενδιαφέρουσες έρευνες για ορισμένες φυσικές ενώσεις του. Ποια είναι όμως τα πραγματικά του οφέλη και ποιες από τις γνωστές υποσχέσεις για την υγεία είναι υπερβολικές;

Μικρός, οικονομικός και εύκολος να προστεθεί σχεδόν σε κάθε γεύμα, ο λιναρόσπορος έχει κερδίσει μια ιδιαίτερη θέση ανάμεσα στα τρόφιμα που συνδέονται με την υγιεινή διατροφή. Μπορεί να μοιάζει με έναν απλό σπόρο, όμως περιέχει σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, ωφέλιμων λιπαρών και φυσικών φυτικών ενώσεων. Τα τελευταία χρόνια, ο λιναρόσπορος έχει μελετηθεί για την πιθανή επίδρασή του στη χοληστερίνη, στη λειτουργία του εντέρου και σε άλλες παραμέτρους της υγείας. Υπάρχει όμως μια λεπτομέρεια που πολλοί αγνοούν: ο τρόπος με τον οποίο τον καταναλώνουμε επηρεάζει το πόσο καλά αξιοποιούμε τα θρεπτικά συστατικά του. Ας δούμε τι πραγματικά προσφέρει και πώς μπορούμε…

Ένα ποτήρι χλιαρό νερό με λεμόνι μόλις ξυπνήσουμε είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνήθειες ευεξίας. Πολλοί πιστεύουν ότι βοηθά στην αποτοξίνωση, καθαρίζει το συκώτι και ενεργοποιεί τον μεταβολισμό. Είναι όμως αλήθεια ότι κάτι τόσο απλό μπορεί να επηρεάσει τόσο σημαντικά τη λειτουργία του οργανισμού; Το λεμόνι περιέχει βιταμίνη C, κιτρικό οξύ και φυσικές φυτικές ενώσεις που έχουν ενδιαφέρουσες ιδιότητες. Ωστόσο, άλλο πράγμα είναι η θρεπτική αξία ενός φρούτου και άλλο η ικανότητά του να θεραπεύει ή να προστατεύει ένα συγκεκριμένο όργανο. Ας δούμε τι πραγματικά γνωρίζουμε για τη σχέση του λεμονιού με το συκώτι, ποιοι ισχυρισμοί δεν έχουν αποδειχθεί…

Ποιος δεν θα ήθελε να ζήσει πολλά χρόνια, διατηρώντας παράλληλα την υγεία, την ενέργεια και την ανεξαρτησία του; Η μακροζωία δεν σημαίνει απλώς να φτάσουμε σε μεγάλη ηλικία, αλλά να μπορούμε να απολαμβάνουμε την καθημερινότητά μας με όσο το δυνατόν καλύτερη ποιότητα ζωής. Η κληρονομικότητα, το περιβάλλον και πολλοί άλλοι παράγοντες επηρεάζουν το πόσα χρόνια θα ζήσουμε. Ωστόσο, οι επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι οι καθημερινές μας συνήθειες, ιδιαίτερα η διατροφή, μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων. Και το ενδιαφέρον είναι ότι δεν χρειάζονται εξωτικές τροφές ή περίπλοκες δίαιτες για να κάνουμε μια καλή αρχή.

Γλυκά, ζουμερά και γεμάτα γεύση, τα σταφύλια είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα, ιδιαίτερα το φθινόπωρο. Είτε προτιμάτε τις πράσινες ποικιλίες είτε τα κόκκινα και μαύρα σταφύλια, πρόκειται για ένα φρούτο που μπορεί να προσφέρει πολλά περισσότερα από μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Τα σταφύλια περιέχουν νερό, φυσικά σάκχαρα, κάλιο και διάφορες φυτικές ενώσεις που έχουν προσελκύσει το ενδιαφέρον των επιστημόνων. Ορισμένες μελέτες έχουν εξετάσει τη σχέση τους με την καρδιαγγειακή υγεία, το εντερικό μικροβίωμα και άλλες λειτουργίες του οργανισμού. Ποια είναι όμως τα οφέλη που αξίζει να γνωρίζετε και τι έχει αποδειχθεί μέχρι σήμερα;

Ελάχιστα γλυκά είναι τόσο αγαπημένα όσο το παγωτό. Μια μπάλα βανίλια, ένα χωνάκι σοκολάτα ή μια δροσερή γρανίτα μπορούν να μας θυμίσουν καλοκαιρινές διακοπές, ξέγνοιαστα απογεύματα και όμορφες στιγμές με φίλους. Κι ενώ συχνά το αντιμετωπίζουμε ως μια μικρή διατροφική παρασπονδία, υπάρχουν μερικά ενδιαφέροντα πράγματα που αξίζει να γνωρίζουμε. Το παγωτό δεν είναι απαραίτητα ένα γλυκό χωρίς καμία θρεπτική αξία. Ανάλογα με τα συστατικά του, μπορεί να προσφέρει ασβέστιο, πρωτεΐνη και ενέργεια. Από την άλλη πλευρά, αρκετές συσκευασμένες και χειροποίητες εκδοχές περιέχουν σημαντικές ποσότητες ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών. Τι σημαίνουν όλα αυτά για την υγεία μας και πώς μπορούμε να…

Μικροσκοπικοί, σχεδόν άγευστοι και με μια παράξενη ιδιότητα: όταν έρχονται σε επαφή με το νερό, οι σπόροι chia διογκώνονται και αποκτούν μια υφή που θυμίζει ζελέ. Αυτή ακριβώς η ιδιότητα, σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, τους έχει κάνει ιδιαίτερα δημοφιλείς σε όσους προσέχουν τη διατροφή και το βάρος τους. Οι σπόροι chia έχουν σημαντική διατροφική αξία, καθώς περιέχουν φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη και μέταλλα. Μπορούν όμως να μας βοηθήσουν να πεινάμε λιγότερο; Ενεργοποιούν τον μεταβολισμό, όπως συχνά υποστηρίζεται, ή τα οφέλη τους είναι διαφορετικά από όσα φανταζόμαστε; Ας δούμε τι έχει δείξει η…

Ένα ποτήρι ζεστό γάλα με έντονο χρυσαφένιο χρώμα έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές τα τελευταία χρόνια. Πρόκειται για το λεγόμενο «χρυσό γάλα», ένα ρόφημα με κουρκουμά που συνδέεται με την παραδοσιακή ινδική κουζίνα και τις σύγχρονες συνήθειες ευεξίας. Πολλοί το πίνουν πριν κοιμηθούν, πιστεύοντας ότι μπορεί να βοηθήσει στον ύπνο, στη χαλάρωση και στη γενικότερη υγεία. Ο κουρκουμάς περιέχει κουρκουμίνη, μια φυσική ένωση που έχει μελετηθεί για διάφορες βιολογικές ιδιότητες. Όμως τα αποτελέσματα των επιστημονικών ερευνών δεν σημαίνουν απαραίτητα ότι ένα σπιτικό ρόφημα έχει τις ίδιες επιδράσεις με τα συμπυκνωμένα εκχυλίσματα που χρησιμοποιούνται σε πολλές μελέτες. Ας δούμε τι πραγματικά γνωρίζουμε…

Οι αρτηρίες μας μεταφέρουν αίμα και οξυγόνο σε ολόκληρο το σώμα, αλλά με την πάροδο του χρόνου μπορεί να εμφανίσουν αθηρωματικές πλάκες που δυσκολεύουν τη φυσιολογική κυκλοφορία του αίματος. Η υψηλή LDL χοληστερίνη, η υπέρταση, το κάπνισμα και άλλοι παράγοντες αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων, ανάμεσά τους και το έμφραγμα. Μπορεί όμως αυτό που τρώμε να βοηθήσει στην προστασία των αρτηριών μας; Η απάντηση είναι θετική, αλλά με μια σημαντική διευκρίνιση: καμία τροφή δεν «ξεβουλώνει» από μόνη της τις αρτηρίες. Υπάρχουν, ωστόσο, τρόφιμα που μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της χοληστερίνης και στη βελτίωση της συνολικής καρδιαγγειακής υγείας. Ας δούμε…

Οι πνεύμονές μας εργάζονται ασταμάτητα, κάθε λεπτό της ημέρας. Με κάθε αναπνοή, ο αέρας μεταφέρει το οξυγόνο που χρειάζεται ο οργανισμός, αλλά μπορεί επίσης να περιέχει σκόνη, μικροσωματίδια και άλλους ρύπους. Γι’ αυτό η προστασία του αναπνευστικού συστήματος είναι ιδιαίτερα σημαντική, ειδικά για όσους ζουν σε μεγάλες πόλεις ή εκτίθενται στον καπνό του τσιγάρου. Συχνά ακούμε ότι ορισμένα τρόφιμα μπορούν να «καθαρίσουν» τους πνεύμονες. Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει κάποια τροφή που να απομακρύνει τις τοξίνες του καπνίσματος ή να αντιστρέφει τις βλάβες που προκαλεί η ρύπανση. Ωστόσο, μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του οργανισμού και…

Μια μικρή ποσότητα κόκκινου πιπεριού αρκεί για να αλλάξει εντελώς τη γεύση ενός φαγητού. Άλλοι το προτιμούν γλυκό και αρωματικό, ενώ κάποιοι δεν μπορούν να αντισταθούν στην έντονη καυτερή γεύση του. Πέρα όμως από τη νοστιμιά, το κόκκινο πιπέρι έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον των επιστημόνων για ορισμένες από τις φυσικές ενώσεις που περιέχει. Η πιο γνωστή είναι η καψαϊκίνη, η ουσία που ευθύνεται για την αίσθηση καψίματος στις καυτερές πιπεριές. Έχει μελετηθεί για την επίδρασή της στον μεταβολισμό, στην αντίληψη του πόνου και σε άλλες λειτουργίες του οργανισμού. Πόσα όμως από τα οφέλη που ακούμε ισχύουν πραγματικά και τι πρέπει…

Θέλετε να αποκτήσετε σκύλο, αλλά σας προβληματίζει ο χρόνος που θα χρειάζεται καθημερινά για βόλτες, εκπαίδευση και περιποίηση; Είναι μια απόλυτα λογική σκέψη, ιδιαίτερα αν εργάζεστε πολλές ώρες ή ζείτε σε διαμέρισμα. Ορισμένες φυλές έχουν πράγματι λιγότερες απαιτήσεις σε συγκεκριμένους τομείς, όπως το βούρτσισμα του τριχώματος, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι χρειάζονται ελάχιστη φροντίδα. Ένας σκύλος με κοντό τρίχωμα μπορεί να χρειάζεται αρκετή άσκηση, ενώ ένας μικρόσωμος σκύλος που δεν μαδάει πολύ μπορεί να απαιτεί συχνές επισκέψεις σε επαγγελματία groomer. Υπάρχουν επίσης φυλές που φαίνονται εύκολες στην καθημερινότητα, αλλά έχουν σημαντικές προδιαθέσεις για προβλήματα υγείας. Πριν αποφασίσετε, αξίζει να γνωρίζετε…

Η απόφαση να αποκτήσετε έναν σκύλο γίνεται ακόμη πιο σημαντική όταν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια. Θέλετε έναν τετράποδο φίλο που να είναι κοινωνικός, τρυφερός και να μπορεί να προσαρμοστεί στους ρυθμούς του σπιτιού σας. Όμως, ανάμεσα στις δεκάδες φυλές, πώς θα καταλάβετε ποια επιλογή ταιριάζει στον δικό σας τρόπο ζωής; Ορισμένες φυλές, όπως το Golden Retriever και το Labrador, έχουν αποκτήσει τη φήμη εξαιρετικών οικογενειακών συντρόφων. Άλλες ξεχωρίζουν για το μικρό τους μέγεθος ή τον πιο ήπιο χαρακτήρα τους. Υπάρχει όμως κάτι που πρέπει να γνωρίζετε πριν αποφασίσετε: κανένας σκύλος δεν είναι από τη φύση του κατάλληλος για κάθε οικογένεια.…

Μια βόλτα με τον σκύλο μπορεί να μοιάζει με μια απλή καθημερινή υποχρέωση. Παίρνετε το λουρί, βγαίνετε από το σπίτι και περπατάτε για λίγη ώρα στη γειτονιά. Κι όμως, αυτή η συνηθισμένη δραστηριότητα μπορεί να γίνει μια ευκαιρία για περισσότερη κίνηση, ξεκούραση από τις οθόνες και ουσιαστικό χρόνο με την οικογένειά σας. Το περπάτημα, το παιχνίδι και οι ήπιες δραστηριότητες στη φύση μπορούν να ωφελήσουν τόσο τους ανθρώπους όσο και τον σκύλο, όταν προσαρμόζονται στις ανάγκες όλων. Δεν χρειάζονται ακριβά όργανα γυμναστικής ή ιδιαίτερες αθλητικές ικανότητες. Αρκεί να ξεκινήσετε από κάτι απλό και να δημιουργήσετε μια ευχάριστη καθημερινή συνήθεια.